查看原文
其他

【印象武戈】淘米缸(乡音乡情)

武戈 印象武戈 2021-12-03

点击上方印象武戈,关注我们

盱 眙

xū       yí

盱眙的山,盱眙的水,盱眙的山水最绝对;

盱眙的腔,盱眙的调,盱眙的腔调呱呱叫!




淘米缸

作者:王泽清 | 讲述:武戈 


早先,街头巷尾,或者人家的穿堂里,往往放一口盛着水的缸;那是给近处人家淘米的。为什么要摆淘米缸呢?听我慢慢讲给你听。那时人们买肉,都希望买肥的。肥肉有油啊,凭“购粮证”,每个成年居民每月才四两油;有一定条件的人家便设法养猪。过年杀个猪,又有肉吃,又能以足够的荤油辅助解决吃油的问题,能解决半年甚至更长的时间;这是令左邻右舍很眼馋的事。养猪的人家,住在山前陂后的,或把猪放出去吃草,或让孩子放学后和周日)挑猪菜喂猪,挑猪菜有地方叫“打猪草”;这就解决了一部分猪饲料的问题。但是,养猪毕竟不是养鸡,猪八戒的胃口毕竟不小。你要吃猪肉,先得让猪吃饱。山上挑猪菜水里捞浮萍远远不够猪吃的,一天三顿饭后的刷锅刷碗水掺和上米皮糠还是不够;于是,摆起了淘米缸。摆起了淘米缸,向左邻右舍打招呼:“大婶大妈,二姑三姨娘,都到我家淘米啊。”左邻右舍答应了,纷纷㧟着淘米篮子来这里淘米;很快,随着周围人家淘好了米,那淘米缸里的水便由清变成了浅白再变成乳白。吃好中饭,淘米水沉淀得差不多了,这便把上面的水滗掉,剩下来的是浓稠的浆体,最下面则几乎是碎米了。就猪的食量而言,这实在是杯水车薪;但,有,毕竟胜于无。于是,淘米缸的主人把这些舀起来,加上刷锅水,饭桌上的残羹冷炙一并放进去,再拌上米皮糠酒糟和从山上挑来的猪菜什么的,这就是猪八戒的美味佳肴了。住我家上面一些的董家,就在他家的穿堂里摆有淘米缸,周围人家也乐意去他家淘米。一方面,睦邻友好既是民间传统,又是社会常态;另一方面,我们那一处人家离井较远,挑水还要爬好几级台阶,到董家淘米,毕竟可以省自家一些水。如此,这便是两全其美、相得益彰的好事了。应该说,邻里感情、和谐社会,就是在这样你家我家相依相存的互动中产生的。董家杀猪了,烧了一大锅猪杂碎汤;烧那么多,不像居家的锅屋,而像单位的食堂了。这是为什么?左邻右舍,一家送一碗;董家人一家一家地跑,每家都跑到。周围总有十几一二十家吧。那意思,半是感谢:这能杀得了猪,全靠各位看得起,来淘米的哟。另半呢,则有一点儿广告的性质,以后他家还是要养猪的,还指望各位来淘米呢。董家人双手捧碗,一家一家地推门,送上热呼呼的杂碎汤。邻家人开门,一番推让客气,便拿出一只碗,接下杂碎汤。有的人家一边顺手抓一把花生米红枣之类放到董家的碗里递过去,一边说:“不作兴空碗拿走的。”于是,又是一番推让、客气、笑谈……除非缸里刚挑了水你就去淘米;否则,米淘好了回家还要用清水冲一下。因为五六家淘了以后,缸里的水就白了,不太干净了。后来,董家在淘米缸边上摆了一个小缸(或小椋子),里面放上清水,还有一个舀子;淘好米后,你便可以舀清水冲。你也不好意思多冲;董家住在我家上面,还是上坡,离井更远,挑水更不容易。而在有的地方,如果有两家摆起了淘米缸,那也是一件比较微妙的事。两个淘米缸相距较远的话,好一些,人们淘米总是去近处;若相距较近,这就给周边人家出了小小的难题。上哪家去淘米呢?去这家,肯定得罪了那家。不过这只是“小小的”难题,多数情况下,竞争对手的两家还是好邻居,别人何必那么小心翼翼?但是,毕竟是竞争。如这家以前只摆个淘米缸,淘好米你还得回家再用清水冲;现在,另摆一清水桶和一只舀子让你淘好了就在这里冲。以前你不好意思多冲,特别是主人在跟前的时候;现在主人在跟前一个劲地劝你多冲几舀子水。淘米缸,现在的孩子们可能都不知道那是何物了,但却是市井生活里的一段鲜活的回忆。


印象武戈”是以发布声音和影像为主的公益性个人公众号,包括有“有声童话”、“致敬经典”、“课文诵读”、“往日掠影”、“以声会友”、“拙笔抒怀”等版块。乡音乡情”:每周五上午七点,发送与家乡方言有关的诵读!“有声童话”:每周四下午四点,发送原创童话故事!“课文诵读”:每周日上午七点,发送中小学课文诵读!“朗诵经典”:每周二上午七点,发送经典诗文素材朗诵!

“致敬经典”:不定期发布,发送经典诗文朗诵“往日掠影”:不定期发布,发送影视、舞台表演视频“以声会友”:不定期发布,发送朋友的文学作品诵读“拙笔抒怀”:不定期发布,发送家人及自己的作品诵读
让我们共同用声音描绘美好的生活!历史内容可点击公众号主页下方菜单浏览!欢迎关注、转载、转发、推介!


印象武戈★往日回顾【印象武戈】(盱眙)老北头忆往(方言诵读)

盱眙话中的异读字 

【印象武戈】盱眙话中的异读字——狼(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——豁(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——摸(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——错(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——猫(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——严(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——字(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——罗(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——炸(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——挖(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——枯(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——汉(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——斜(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——避(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——瓦(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——划(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——腐(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——斩(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——糊(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——顶(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——肉(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——撒(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——钞(乡音乡情)

【印象武戈】盱眙话中的异读字——阿(乡音乡情)


印记    摄影:王泽清(2019年7月于盱眙)
: . Video Mini Program Like ,轻点两下取消赞 Wow ,轻点两下取消在看

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存